Carnes vendidas nas feiras estão contaminadas, diz estudo

Vinte e seis amostras foram coletadas
nas feiras da capital (Foto: Emsurb)

Um estudo dos Departamentos de Engenharia de Alimentos e Morfologia da Universidade Federal de Sergipe (UFS) aponta que as carnes vendidas nas feiras livres de Aracaju são impróprias para o consumo humano, devido à possibilidade de causar sérios problemas de saúde.

Os resultados da análise microbiológica desenvolvida pelos pesquisadores indicam a contaminação por pelo menos quatro tipos de bactérias diferentes, todas decorrentes da falta de higiene nos processos de abate, transporte e venda do alimento.

Nas 26 amostras do produto coletadas no período de novembro de 2008 a maio de 2009, a principal ocorrência (em 65,4% delas) foi de Salmonella spp., uma das bactérias mais comuns em alimentos contaminados, responsável por graves intoxicações. Além dela foram encontrados coliformes termotolerantes em 52% das amostras, Escherichia coli em 46% e Staphylococcus aureus coagulase em 15%. Elas apontam a contaminação por fezes e suportam temperaturas altas, quando encontram a condição ideal de reprodução.

Pesquisa descobre que queimaduras não abalam a auto-estima de vítimas

Gravidade do trauma não abala auto-estima
dos pacientes atendidos no Huse
(Foto: Marco Viera/SES)

Quando um indivíduo sofre uma queimadura as lesões podem ter um impacto que vão além do ferimento. A depender do grau – 1º, 2º ou 3º - ele vai de uma simples vermelhidão à amputação de algum membro e, em casos mais drásticos, à morte. A menor conseqüência, muitas vezes, é uma cicatriz indesejada que a depender do local pode ter grande impacto na auto-estima da vítima. Ou nem tanto.

Isso porque, contrariando a tese de que a alteração da aparência por conta de uma queimadura leva a pessoa a conviver com sentimentos de infelicidade, um estudo da Universidade Federal de Sergipe (UFS) constatou que os sergipanos que foram vítimas desse tipo de trauma - que atinge pelo menos um milhão de pessoas no Brasil e de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), em 2020 deve ultrapassar as doenças infecciosas e ser a primeira causa de mortes no planeta – acabam o tratamento ambulatorial sem abalo algum na auto-estima.

48% dos caminhoneiros sergipanos usam anfetaminas para não dormir, indica estudo da UFS

Maior parte dos acidentes ocorridos com
veículos pesados envolve caminhoneiros
(Foto Ilustrativa)

Pesquisadores da Universidade Federal de Sergipe (UFS) chegaram a um dado alarmante quanto ao risco de acidentes fatais nas rodovias que cortam o Estado: 48% dos caminhoneiros sergipanos admitem utilizar psicotrópicos estimulantes por mais de três vezes por semana para inibir o sono e dirigir por mais tempo; 18% deles fazem uso dessas substâncias por cinco vezes ou mais a cada sete dias.

Diante desse cenário não é de espantar que a maioria dos acidentes com vítimas fatais que envolvem veículos pesados tenham como causa o famigerado ‘cochilou ao volante’. Isso, no entanto, é decorrente de uma conjuntura ainda maior em que não se pode apenas culpar apenas o motorista, posto que muitas vezes ele é refém de uma carga horária excessiva de trabalho, realizado em condições absolutamente insalubres em que, muitas vezes, o sono passa a ocupar o lugar do carona.

Perfil lipídico de crianças e adolescentes serve de alerta para a prevenção de doenças cardiovasculares

Mudança nos hábitos alimentares deve
vir ainda na infância (Foto: Revista Crescer)

Uma pesquisa realizada entre 2008 e 2009 no Ambulatório do Hospital Universitário (HU) da Universidade Federal de Sergipe (UFS) aponta que 64,9% das crianças e adolescentes sergipanos podem desenvolver algum tipo de doença cardiovascular quando adultos. Os problemas podem ser desencadeados por concentrações anormais das taxas de lipídios e lipoproteínas no sangue, as chamadas dislipidemias, uma das principais causas de mortalidade no mundo, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Durante muito tempo permaneceu no senso comum a idéia de que as alterações nos níveis de colesterol e as conseqüências disto na saúde eram exclusividade dos adultos. No entanto, já se sabe que em todo o mundo 38,5% das crianças e adolescentes apresentam o problema. O diagnóstico precoce pode garantir que a criança com dislipidemia garanta a qualidade de vida na fase adulta.

Estudo descreve perfil das vítimas de queimaduras em Sergipe

Perfil de vítimas pode direcionar melhor
as políticas de prevenção dos acidentes
(Foto: Portal Infonet)

Jovem de até 25 anos, do sexo masculino, proveniente do interior do Estado e que se queima acidentalmente com líquidos quentes. Este é o perfil dos pacientes vítimas de queimaduras atendidos pelo ambulatório de Cirurgia Plástica do Hospital de Urgência de Sergipe (Huse), em Aracaju, conforme estudo desenvolvido por pesquisadores de Enfermagem da Universidade Federal de Sergipe (UFS) em 2009.

É a primeira vez que uma pesquisa descreve as características das vítimas desse trauma que, segundo estimativas, acomete em torno de um milhão de pessoas por ano. Em 2020, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), as queimaduras vão ultrapassar as doenças infecciosas como a primeira causa de morte no planeta. Os dados causam espanto, mas de acordo com a professora Edilene Curvelo Hora, que chefiou os trabalhos junto à professora Regina Cardoso e a estudante Catiane Tavares, poderiam ser menos preocupantes.

Objeto simulador vai ajudar no diagnóstico do câncer de mama em mulheres com silicone

Implante de silicone prejudia diagnóstico
do câncer de mama

Pelo menos 90% dos implantes de silicone feitos no Brasil decorrem de uma razão meramente estética. No entanto, especialistas alertam que quando colocado nos seios, o material pode prejudicar o diagnóstico de exames que detectam o câncer de mama, principalmente em mulheres mais jovens.

Foi justamente a dificuldade dos profissionais em interpretar os exames feitos em mulheres que têm silicone nos seios que motivou a criação, por pesquisadores de Física Médica da Universidade Federal de Sergipe (UFS), de um objeto simulador de mama com implante de silicone. A intenção é diminuir o número de diagnósticos ‘falso negativo’, dados principalmente quando o nódulo não está visível nas imagens geradas por ultrassonografia ou radiologia.

Pesquisa traça perfil de idosos vítimas de acidentes de trânsito

Do sexo masculino, entre 60 e 70 anos, oriundo do interior. Este é o perfil de dois terços dos idosos vítimas de acidente de transporte em Sergipe. O atropelamento consistiu no trauma mais recorrente (57,1%) das internações no Hospital de Urgência de Sergipe (Huse) entre os anos de 2006 e 2007, segundo pesquisa da UFS. O dado animador, porém, mostra que 81% dos casos evoluem para alta hospitalar.

O estudo realizou-se sob orientação da professora de Enfermagem Edilene Curvelo Hora e constatou que esse é o segundo tipo de acidente que mais acomete os idosos, perdendo apenas para quedas. Os traumas do pedestre acima dos 60 anos cresce muito por consequência de maior atividade dessa parcela da população.

Bons hábitos alimentares diminuem chance de ter câncer, diz estudo

Manter uma dieta saudável pode trazer mais benefícios do que se imagina. Além de promover qualidade de vida, o consumo de alimentos funcionais aliado a atividades físicas pode prevenir diversos tipos de câncer, uma doença que ainda provoca a medicina e é causadora de um grande número de mortes em todo o mundo.

Funcionais ou nutracêuticos são alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, possuem propriedades que melhoram o metabolismo e previnem o aparecimento de uma série de doenças. Tais nutrientes compõem alimentos que fazem parte do nosso dia a dia, como legumes, frutas, verduras e peixes.